OUVERT DU VENDREDI AU MARDI : MIDI & SOIR - RÉSERVATION : 02 35 18 02 07

Francis Forestier

 

Dirigeant et Chef du restaurant « Les Gastronomes » à La Bouille en Normandie depuis 2000, Francis Forestier revisite une cuisine traditionnelle Française avec des saveurs équilibrées.

Chaque plat est une signature de son savoir faire et de sa maîtrise des produits frais.

Un accord parfais de gourmandise promis par ses assiettes et confirmé par le goût. Ce que Francis aime transmettre avant tout à ses Clients :

 

Ici on épluche, on émince,
on déglace, on émulsionne,
on taille nos légumes,
on poche, on blanchit,
on poêle, on saisit,
on vide nos poissons, on écaille,
on dresse…
Bref, ICI ON CUISINE !

La Bouille – Seine Maritime

La Bouille est un village de bord de Seine.

 

Gastronomie – Restaurants – Quai Hector Malot et place du Bateau : La gastronomie bouillaise ne fait pas mentir le dicton qui prétend « Qui a fait normand a fait gourmand ».

Sa réputation remonte au XVIe siècle, lorsque les voyageurs arrivés de toute la basse Normandie par diligence – l’actuel hôtel des Postes est l’ancien relais de poste – venaient s’embarquer pour Rouen. En attendant le départ, lié à la marée et à divers aléas, ils allaient se rassasier dans les auberges du bord de Seine.

Source : «  France Voyage »

 

 » Qui n’a pas vu la Bouille n’a rien vu « 

 

Observer la carte touristique de la Vallée de la Seine en aval de Rouen : vous y trouverez les sites phares tels que Jumièges, Villequier, Caudebec, Honfleur…

La Bouille, située à l’extrémité sud du premier méandre, est oubliée.

Et pourtant ! Que de richesses ne renferme pas ce charmant village, le plus petit en superficie de Seine-Maritime.

Avis aux amateurs d’insolite, vous dénicherez là un condensé de centres d’intérêts : une histoire basée un important passé maritime, un patrimoine exceptionnellement préservé, une gastronomie dont la réputation n’est plus à faire, et enfin et surtout un site superbe.

Source :  » Le Patrimoine Normand « 

Les Entrées

 

Tartelette Figue & Chèvre au Miel et Oignon 11.50€
Lentille Magret de Canard et Foie Gras 11.50€

Crumble Parmesan, Saumon Gravlax & Crème Légère à l’Aneth 11.50€

Profiterole de Moules au Safran 11.50€

Les Plats

 

Entrecôte de Bœuf Française Sauce Bordelaise 21,50€
Filet de Dorade & Crémeux de Maïs 19.50€

Cuisse de Pintade au Cidre Brut de Normandie 19.50€

Steak de Thon Rouge Poêlé & Huile de Kalamata 19,50€

Les Desserts

 

Farandole De Fromages De Nos Provinces 7,50 €

Nougat Glacé & Coulis de Fruits Rouges 7,50€
Tarte Tatin à La Crème Fraîche de Normandie 7.50€

Larme Craquante Chocolat Griotte & Crème Anglaise 7,50€

Assiette de Dégustation de 3 Gourmandises 7,50€

Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes,

un tableau est à votre disposition.
Viande Bovine d’origine Française.

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