Francis Forestier

 

Dirigeant et Chef du restaurant « Les Gastronomes » à La Bouille en Normandie depuis 2000, Francis Forestier revisite une cuisine traditionnelle Française avec des saveurs équilibrées.

Chaque plat est une signature de son savoir faire et de sa maîtrise des produits frais.

Un accord parfais de gourmandise promis par ses assiettes et confirmé par le goût. Ce que Francis aime transmettre avant tout à ses Clients :

Ici…

on épluche, on émince,
on déglace, on émulsionne,
on taille nos légumes,
on poche, on blanchit,
on poêle, on saisit,
on vide nos poissons, on écaille,
on dresse…

Bref, ICI ON CUISINE !

La Bouille – Seine Maritime

La Bouille est un village de bord de Seine.

 

Gastronomie – Restaurants – Quai Hector Malot et place du Bateau : La gastronomie bouillaise ne fait pas mentir le dicton qui prétend « Qui a fait normand a fait gourmand ».

Sa réputation remonte au XVIe siècle, lorsque les voyageurs arrivés de toute la basse Normandie par diligence – l’actuel hôtel des Postes est l’ancien relais de poste – venaient s’embarquer pour Rouen. En attendant le départ, lié à la marée et à divers aléas, ils allaient se rassasier dans les auberges du bord de Seine.

Source : «  France Voyage »

 

 

 » Qui n’a pas vu la Bouille n’a rien vu « 

 

Observer la carte touristique de la Vallée de la Seine en aval de Rouen : vous y trouverez les sites phares tels que Jumièges, Villequier, Caudebec, Honfleur…

La Bouille, située à l’extrémité sud du premier méandre, est oubliée.

Et pourtant ! Que de richesses ne renferme pas ce charmant village, le plus petit en superficie de Seine-Maritime.

Avis aux amateurs d’insolite, vous dénicherez là un condensé de centres d’intérêts : une histoire basée un important passé maritime, un patrimoine exceptionnellement préservé, une gastronomie dont la réputation n’est plus à faire, et enfin et surtout un site superbe.

Source :  » Le Patrimoine Normand « 

Menu Gastronomes 35,50€ :

Entrée, plat, fromage, dessert

 

Menu Terroir 29,50€ :

Entrée, plat, fromage ou dessert

 

Formule Semaine 23€ :

Entrée/plat ou Plat/dessert

 

hors boisson

ENTRÉES 16€

Velouté de Potimarron aux Escargots
Salade de Rouget Poêlés aux pignons de Pin
Nem de Chèvre, Poire, Noix et Chutney de Mangue
Salade Gourmande (F. Gras, Saumon et Magret de Canard)

PLATS 23€

Carré de Porc Lin au Bon Goût de Normandie
Entrecôte Française Sauce Bordelaise
Cabillaud Cuit au Four, Beurre Blanc au Noilly
Noix de St Jacques Poêlées, Crème de Pommeau (Suppl 3,50€)

Fromages (7€) / Desserts (10€)

Farandole de 3 Fromages

Tarte Soufflée au Chocolat et Crème Anglaise
Assiette de 3 Gourmandises
Feuilleté aux Pommes, Glace au Caramel au Beurre Salé
Tarte Tatin à la Crème fraîche de Normandie

Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes,

un tableau est à votre disposition.
Viande Bovine d’origine Française.

Tarte tatin flambée au Calvados par le chef Francis Forestier

Melinda Lellouche de France 3 Normandie –

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  • Il faut réserver obligatoirement, menu 29,90€ EPD que nous avons pris... plat préparés sur place et cela se voit. Rougets, asperges ... Viandes poissons et desserts. Les plats sont bien présentés..le chef et la maîtresse des lieux sont très courtois. La salle est très bien et le terrasse au top. Vous pouvez y aller ! - Domnoah Versailles, France

    Très bien!!!!

  • Une belle surprise lors d'une soirée entre amis (4) en Normandie .Un tout petit restaurant mais Des plats faits maisons excellents , ce qui change de nombreux restaurant .Tout est bon , de l'entrée au dessert .Choix varié pour tout les gouts .Accueil sympathique , sans chichi , parfait . Continuez , nous reviendrons ! Gwenaelle H

    Excellent restaurant

  • Les mets sont délicieux avec des produits frais. La présentation des plats est top. L'accueil est chameureux. Le décor du restaurant est réalisé avec goût.

    Astrid B
    Meudon-la-Forêt, France

    Un excellent restaurant dans un village de charme

  • Nous recommandons vivement ce délicieux restaurant, niché au coeur de la commune. Très beau et bon menu et une spéciale étoile pour le menu enfant qui, enfin, respecte l'enfant comme petit gastronome! Si je pouvais, je mettrai 6 étoiles

    Domaine_du_Vertbois
    Amfreville-la-Campagne, France

    EXCELLENT RESTAURANT

  • Accueil chaleureux. Un menu unique cuisiné avec des produits frais et de saison. Un très bon rapport qualité/ prix. Un encouragement au chef( Francis) pour ses audaces.

    critiquegastro2017
    Caumont, France

    Très bon accueil. Une valeur sûre qualité/prix.

  • Cela fait des années que nous venons dans ce restaurant et n'avons jamais été déçus. Nous sommes venus à l'occasion de mon anniversaire, la patronne n'avait pas été mise préalablement au courant mais n'a pas manqué la petite attention de la bougie lors du dessert, merci beaucoup ! Les plats sont savoureux et goûteux, c'est un délice du début à la fin ! Les patrons sont des gens très chaleureux et à l'écoute. Nous reviendrons sans hésité !!!

    Amandinedutheil
    Le Havre, France

    Définitivement excellent !

  • Voici notre 1er restaurant de 2019. En ce vendredi 4 janvier, avons décidé de réserver les gastronomes que nous apprécions. Bien nous en a pris,établissement complet. La carte d hiver est impeccable, fraîcheur des produits garantie. Jolie assiette de fromages. Nous avons commencé l année agréablement. Ne pas hésiter. Camille T

    Efficace

  • Nous avons encore passé un repas de Noël très agréable.... Les patrons de ce restaurant sont toujours aussi sympathiques et à l'écoute de leurs clients, la cuisine à base de produits frais et de saison est raffinée et sublime les gouts des ingrédients Nous reviendrons sans hésitation, nous sommes sûrs de nous régaler et de passer un très bon moment !

    Micheline G
    Sotteville-les-Rouen, France

    Excellente adresse !

  • Un pur régale nous avons super bien mangé, un délice de saveurs de l’apéritif au café . Je recommande sincèrement vous ne serais pas déçu. Nathalie B

    Je recommande

  • Je recommande bonne accueil . Bon repas . Je recommande avec franchise produits frais et bien présentés. Carte et menus avec choix

    valier76
    Le Grand-Quevilly, France

    Bon restaurant

  • Une soirée entre amis parfaite dans un restaurant calme . l accueil est chaleureux la cuisine raffinée et les produits très frais travaillés parfaitement. Si vous avez des intolérances alimentaires n' hésitez pas a discuter avec le chef. Il prendra son temps avec vous pour vous conseiller . Les escargots a la crème de camembert, la bouille abaisse revisitée et la tarte citron sont exceptionnels... si vous passez par Rouen allez jusqu'a la bouille ... cela vaut le détour mais réservez peut être avant!

    Phasylv
    Orsay, France

    Un restaurant a ne pas manquer

  • nous avons une nouvelle fois passé une excellente soirée dans ce restaurant un accueil chaleureux et souriant par des patrons aux petits soins, l'assiette gourmande est délicieuse, le filet de barbue était d'une très grande fraicheur et cuit juste comme il faut, un vrai régal la tarte au citron déstructurée est fraiche et succulente, la tarte tatin est toujours aussi bonne... le tout pour un très bon rapport qualité/prix nous reviendrons, c'est sûr !

    Micheline G
    Sotteville-les-Rouen, France

    Nous avons encore passé un superbe moment !

  • Un bon accueil et un menu sympa tout fait maison rien à redire sauf peut être un peu plus d escargots dans l entrée

    713jeanclaudel
    Beaumont-le-Roger, France

    Bon restaurant

  • Quelle belle découverte. Des produits frais, cuisinés avec raffinement, une carte bien étudiée, des vins au verre, demi-bouteille, ... à prix corrects, un service souriant, le tout dans un cadre ancien mais coquet et agréable. Il faut réserver, absolument.

    Angele16
    Liège, Belgique

    De la vraie cuisine française dans un cadre coquet.

  • Petit restaurant très sympathique, tout est frais et fait maison. Rapport qualité/prix rien à dire. Accueil chaleureux, je recommande vivement.

    m0rganes27
    Rouen, France

    Très bon restaurant

  • Les mets sont délicieux avec des produits frais. La présentation des plats est top. L'accueil est chaleureux. Le décor du restaurant est réalisé avec goût.

    Astrid B
    Meudon-la-Forêt, France

    Un excellent restaurant dans un village de charme

  • Une belle surprise lors d'une soirée entre amis (4) en Normandie .Un tout petit restaurant mais Des plats faits maisons excellents , ce qui change de nombreux restaurant .Tout est bon , de l'entrée au dessert .Choix varié pour tout les gouts .Accueil sympathique , sans chichi , parfait . Continuez , nous reviendrons ! Gwenaelle H

    Excellent restaurant