OUVERT DU VENDREDI AU MARDI : MIDI & SOIR - RÉSERVATION : 02 35 18 02 07

Francis Forestier

 

Dirigeant et Chef du restaurant « Les Gastronomes » à La Bouille en Normandie depuis 2000, Francis Forestier revisite une cuisine traditionnelle Française avec des saveurs équilibrées.

Chaque plat est une signature de son savoir faire et de sa maîtrise des produits frais.

Un accord parfais de gourmandise promis par ses assiettes et confirmé par le goût. Ce que Francis aime transmettre avant tout à ses Clients :

 

Ici on épluche, on émince,
on déglace, on émulsionne,
on taille nos légumes,
on poche, on blanchit,
on poêle, on saisit,
on vide nos poissons, on écaille,
on dresse…
Bref, ICI ON CUISINE !

La Bouille – Seine Maritime

La Bouille est un village de bord de Seine.

 

Gastronomie – Restaurants – Quai Hector Malot et place du Bateau : La gastronomie bouillaise ne fait pas mentir le dicton qui prétend « Qui a fait normand a fait gourmand ».

Sa réputation remonte au XVIe siècle, lorsque les voyageurs arrivés de toute la basse Normandie par diligence – l’actuel hôtel des Postes est l’ancien relais de poste – venaient s’embarquer pour Rouen. En attendant le départ, lié à la marée et à divers aléas, ils allaient se rassasier dans les auberges du bord de Seine.

Source : «  France Voyage »

 

 » Qui n’a pas vu la Bouille n’a rien vu « 

 

Observer la carte touristique de la Vallée de la Seine en aval de Rouen : vous y trouverez les sites phares tels que Jumièges, Villequier, Caudebec, Honfleur…

La Bouille, située à l’extrémité sud du premier méandre, est oubliée.

Et pourtant ! Que de richesses ne renferme pas ce charmant village, le plus petit en superficie de Seine-Maritime.

Avis aux amateurs d’insolite, vous dénicherez là un condensé de centres d’intérêts : une histoire basée un important passé maritime, un patrimoine exceptionnellement préservé, une gastronomie dont la réputation n’est plus à faire, et enfin et surtout un site superbe.

Source :  » Le Patrimoine Normand « 

Les Entrées

 

Foie Gras de Canard Maison, Confiture dOignons 11.50
Feuilleté Aux Asperges, Pleurotes & Crème de Porto 10.50

Salade de Lentilles, Magret de Canard Fumé & Copeaux de Foie Gras 10.50

Croustillant de Chèvre, Miel, Cranberry & Salade 9.50€

Les Plats

 

Lotte Rôtie Beurre de Carotte 21.00
Mijoté de Cuisse de Pintade au Champagne 18.50

Dos de Cabillaud en Ecailles de Tomates 19,50

Entrecôte de Bœuf Française Sauce Bordelaise 20,50

Les Desserts

 

Farandole De Fromages De Nos Provinces 7,50 €

Millefeuille Inversé, Ananas & Mangue Crème Chiboust 7,50
Tarte Tatin à La Cme Fraîche de Normandie 7.50€

Craquant de Pain dEpices & Glace Reglisse 7,50€

Assiette de gustation de 3 Gourmandises 7,50€

 

‘’ Dessert à Choisir en Début de Repas ’’

Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes,

un tableau est à votre disposition.
Viande Bovine d’origine Française.

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